Рецепты бананового кекса пошагово 13 фото

Рецепты бананового кекса пошагово
Пошаговый рецепт бананового кекса с фото

8

1 ч

270 ккал

5/5 (1)

Содержание

Иногда в холодильнике можно найти завалявшиеся бананы, которые уже имеют не совсем аппетитный вид. Часто такое бывает после праздников или когда в семье есть дети. Не спешите их выкидывать, ведь мягкие переспевшие бананы можно использовать в выпечку.

Например, можно испечь ароматнейший банановый кекс в духовке, мультиварке или микроволновке, рецепты с фото которого я вам и предлагаю.

Перечень ингредиентов

Маргарин/масло 70 г Мука 220-250 г Банан 2-3 шт. Яйца 2-3 шт. Сахар 80-100 г Ваниль По вкусу Сода 1 ч. л.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, форма для кекса.

Тесто

  1. Размягченный при комнатной температуре маргарин, взбиваем с сахаром и ванилью добела.
    Размягчите масло для приготовления бананового кекса.
  2. Отделяем желтки и по одному добавляем в емкость с маргарином. Сюда же гасим соду. Я это делаю столовой ложкой лимонного сока, но подойдет и любой уксус.
    введите желтки в тесто для приготовления бананового кекса.
  3. Отдельно в плотную пену взбиваем белки и вмешиваем их ложкой или лопаточкой в маргариновую часть. Если сделать это миксером, то потеряется воздушность.
  4. Подсыпаем муку и замешиваем тесто.
  5. Из бананов делаем пюре. Можно, конечно, для этого использовать блендер, но переспевшие бананы очень мягкие, поэтому обычная вилка тоже отлично с этим справляется.
    Приготовьте начинку для бананового кекса.
  6. Перекладываем пюре в тесто, и всю массу хорошо перемешиваем.
    Совместите компоненты для приготовления бананового кекса.

Для приготовления теста лучше использовать коричневый сахар. С его помощью можно не только подсластить, а и увеличить «количество витаминов» в организме.

Выпекание

  1. Смазываем подходящую форму. Можно взять и прямоугольную, но лучше использовать форму с дыркой, или сделать банановые кексы в небольших силиконовых формах.
  2. Нагреваем до 180° духовку.
  3. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 45-50 минут, проверяем степень готовности.
    Проверяйте готовность бананового кекса шпажкой.
  4. Готовый остывший кекс по желанию украшаем кремом Крем для кексов или присыпаем сахарной пудрой. А можно покрыть сверху лимонной глазурью.
    Готовый банановый кекс.

Приготовление лимонной глазури

  • 3 ст.л. сахара;
  • сок из одного лимона.
    Готовая лимонная глазурь.
  1. Смешиваем сок лимона с сахаром и на очень маленьком огне варим примерно 10 минут под закрытой крышкой.
  2. Слегка остужаем и покрываем лимонным сиропом еще теплый банановый кекс.

По такому рецепту делается и Морковный кекс, и вкуснейший Кекс с шоколадом.

Видеорецепт приготовления бананового кекса

Предлагаю посмотреть немного другую технологию приготовления банановых кексов на видео.

Банановый кекс с начинкой и орехами

Перечень ингредиентов

  • 2-3 яйца;
  • 70 г маргарина / масла;
  • 1/2 ст. орехов;
  • 220-250 г муки;
  • 2-3 мягких банана;
  • 80-100 г сахара;
  • ваниль;
  • 1 ч.л. соды.
Время приготовления: приблизительно 60 минут.

Количество порций: 8.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, форма для кекса.

Тесто

  1. Смазываем форму и включаем на 180-190° духовку.
    Предварительно включите духовку и смажте форму.
  2. Смешиваем мягкий маргарин с сахаром и хорошо перетираем, добавив ваниль.
  3. Гасим любым уксусом или соком лимона соду.
  4. Добавляем к смеси желтки, а белки отдельно взбиваем в плотную пену.
  5. Смешиваем лопаточкой маргариновую смесь с белками.
  6. Постепенно вводим муку.
    Смешивайте все ингредиенты для бананового кекса.
  7. Орехи подсушиваем на сковородке или в разогретой духовке. Кладем в пакет и хорошо проходимся по ним скалкой.
  8. Добавляем орехи в тесто и перемешиваем.
    Добавьте орехи в тесто для приготовления бананового кекса.

Выпекание

  1. Выкладываем в форму половину теста.
  2. Бананы нарезаем кружочками и равномерно укладываем на тесто.
  3. Накрываем оставшейся частью теста и выпекаем 40-45 минут.
    Готовый банановый кекс.

Также можно выпечь и маленькие кексики, сделав между тестом прослойку из кружочка или небольших кусочков банана.
А добавив в тесто изюм, мы получим замечательный банановый Кекс с изюмом.

Постный банановый кекс

Перечень ингредиентов

  • 70-80 мл не пахучего растительного масла;
  • 200-220 г муки;
  • 1,5 ч.л. соды;
  • 2-3 средних банана;
  • 80-100 г сахара;
  • ваниль или корица.
Количество порций: 8

Время приготовления: 65 минут.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, форма для кекса.

Тесто

  1. Тесто для кекса делается очень быстро, поэтому сразу прогреваем печку до 180°.
  2. Из мягких, переспевших бананов вилкой делаем пюре.
  3. Смешиваем растительное масло и сахар. Добавляем к ним пюре из бананов и хорошо перемешиваем.
  4. Гасим соду в лимонном соке или уксусе. И добавляем ваниль или корицу.
  5. Замешиваем тесто, подсыпая порциями муку, чтобы можно было контролировать густоту.
  6. По желанию кладем в тесто орехи или цукаты.

Выпекание

  1. Смазываем подходящую форму или небольшие формочки для теста. Также можно использовать бумажные тарталетки.
  2. Выкладываем банановое тесто и печем 45 минут, следя за степенью готовности.
  3. Вынимаем готовый постный кекс с бананом и остужаем.
  4. По желанию смазываем теплый кекс чистым или смешанным с одной ст. л. лимонного сока медом.
    Готовый банановый кекс.

На сайте есть и другие варианты рецептов, с которыми у вас легко получится выпечь Постный кекс.

Банановый кекс в мультиварке

  • 2 ст. л. не пахучего растительного масла;
  • 1-2 яйца;
  • 170 г муки;
  • 2-3 банана;
  • 80-100 г сахара;
  • ваниль;
  • 5 г соды.
Время приготовления: 120 минут.

Количество порций: 8

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, мультиварка.

  1. Смазываем чашу (у меня на 4,5 л).
  2. Вилкой разминаем спелые бананы в пюре.
  3. Теперь берем миксер или блендер с насадкой-венчиком и взбиваем яйца. Когда они превратятся в плотную пену, добавляем порциями сахар.
  4. После этого по очереди вводим масло, ваниль, гашеную соду и муку. В конце кладем банановое пюре. Хорошо взбиваем.
  5. Всю массу выкладываем в чашу.
  6. Выставляем режим «Выпечка» и не открываем крышку 80-90 минут. Если ваша мультиварка не позволяет сразу выставить такое время, то после отключения сразу включите
  7. этот же режим и добавьте необходимое время.
  8. Вынимаем кекс, помогая сеткой для пара, и на ней же остужаем.
    Банановый кекс приготовленный в мультиварке.

Рекомендую приготовить Шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке.

Рецепт приготовления бананового кекса в микроволновке

Перечень ингредиентов

  • 50 г маргарина/масла;
  • 2 яйца;
  • 120-150 г муки;
  • 1-2 банана;
  • ваниль;
  • 1 ч.л. соды;
  • 80 г сахара.
Количество порций: 6-8

Время приготовления: 15 минут

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, форма для кекса, микроволновка.

Тесто

  1. Взбиваем маргарин с сахаром. Я иногда готовлю тесто сразу в стеклянной форме размером 20 см, в которой затем и выпекаю кекс.
  2. Добавляем яйца, вводя их по одному.
  3. Сыплем ваниль и гасим соду, а также порциями подсыпаем муку.
  4. Бананы разминаем вилкой или толкушкой и смешиваем с тестом.

Выпечка

  1. Ставим форму в микроволновку на 4,5-5 минут, в зависимости от мощности.
  2. Можно разложить банановое тесто по формочкам, заполнив их на 2/3, и выпекать 2-2,5 минуты.
  3. Готовые кексики присыпать сахарной пудрой.
    Банановый кекс приготовленный в микроволновке.

Советую посмотреть, как еще делается Кекс на майонезе.

Интересно, какие у вас получились кексы с бананом, и подошли ли вам мои рецепты с фото? Жду ваши комментарии. Напишите, как вы украшали выпечку.

Рецепты бананового кекса пошагово 100
Рецепты бананового кекса пошагово фото
Рецепты бананового кекса пошагово 65
Банановые кексы 23 рецепта с фото пошагово. Как приготовить
Рецепты бананового кекса пошагово 31
Постный банановый кекс рецепт с фото пошагово
Рецепты бананового кекса пошагово 2
Пошаговый рецепт бананового кекса с фото
Рецепты бананового кекса пошагово 53
Cached
Рецепты бананового кекса пошагово 47
Chevrolet Niva: сохраняющая лицо сайт За рулем www
Рецепты бананового кекса пошагово 79
БелАЗ Lurkmore
Рецепты бананового кекса пошагово 68
Рецепты бананового кекса пошагово 65
Рецепты бананового кекса пошагово 8
Рецепты бананового кекса пошагово 81
Рецепты бананового кекса пошагово 28
Рецепты бананового кекса пошагово 30
Рецепты бананового кекса пошагово 35
Рецепты бананового кекса пошагово 53
Рецепты бананового кекса пошагово 37
Рецепты бананового кекса пошагово 22
Рецепты бананового кекса пошагово 22
Рецепты бананового кекса пошагово 67